Opisi

Posebni kroketi! Primerno samo za največ kroketerov

Posebni kroketi! Primerno samo za največ kroketerov

#DiaInternacionalDeLaCroqueta smo proslavili z nekaj okusnimi recepti in nekaj dejstvi, ki jih verjetno niste poznali…

Ste vedeli, da kroketi izvirajo iz Francije? Kot so nam povedali v Z VAŠO KUHINJO: "LKroketi so bili rojeni na dvoru Luja XIV. Prva referenca predstavitve le-teh, kakršne poznamo danes, sega v leto 1817 od Antonina Carêmeja, francoskega kuharja, ki se je odločil presenetiti na banketu za angleškega princa v Angliji in za Ruski nadvojvoda s ploščo bešamela, ki jo pokriva debela in hrustljava plast, ki jo je poimenoval croquettes à la royale. Od tega trenutka so kroketi postali izvrstna poslastica, značilna za plemstvo. "- //contucocina.com/

Oglejte si ta izbor okusnih recepti za krokete:

Krompirjevi kroketi

SESTAVINE (4 osebe):
- 125 g konzervirane tune v olju
- Krompirjevi kosmiči
- 25 g masla
- 2 jajci
- Moka
- drobtine
- 3 dl mleka
- 1 vejica peteršilja
- Bazilika
- Ekstra deviško oljčno olje
- poper
- Pojdi ven
1. Zavremo v ponvi mleko, voda, sol, poper in maslo. Odstranite s toplote, dodajte krompirjeve kosmiče in mešajte z nekaj palicami, dokler ne dobite homogenega pripravka. Pustite, da se ohladi.
2. Operite baziliko in drobno sesekljamo Zmešamo s pire krompirjem in tuno, ki tvorijo krokete.
3. Skozi moko, pretepeno jajce in drobtine. Fry v veliki ponvi z veliko olja do zlato rjave barve. Odstranite iz ponve, odcedite in postrezite z zelo sesekljanim paradižnikom.

Piščančji kroketi

SESTAVINE (4 osebe):
- 1 piščančja noga
- 2 kuhani jajci
- 1 jajce
- 1 luska
- 100 g šunke
- 1 l mleka
- 100 g moke
- Olje
- Moka
- drobtine
- Peteršilj
- Pojdi ven
1. Postavite enolončnico z vodo na ognju in piščančje stegno (brez kože) skuhamo s peteršiljem in ščepcem soli.
2. Meso razdelite kuhanega piščanca in sesekljana trdo kuhana jajca in šunko. Sesekljane olupke dajte v ponev in posoli. Dodamo moko, opečemo in dodamo mleko, da veže bešamel. Solimo in dodamo piščanca, jajca in šunko. Zmes pustimo, da se ohladi.
3. Oblikujte krokete, prelijte jih skozi moko, jajce in drobtine ter jih prepražite v veliko olja. Postrežemo

Krokete Cabrales

SESTAVINE (4 osebe):
- 1/2 litra mleka
- 120 g sira kabrale
- 60 g moke
- 50 g masla
- 30 g oreškov
- 200 g drobtin
- 2 dl ekstra deviškega oljčnega olja
- 3 jajca
- Pojdi ven
- poper
1. Postavite ponev na ogenj z maslom dodamo moko, mešamo nekaj sekund in malo po malo dodamo mleko, dokler ne dobimo malo gostega bešamela; sol in poper
2. Oreščke olupite in nasekljajte. V ponev dodamo sir cabrales v majhnih koščkih z oreščki ter soljo in poprom. Mešajte nekaj sekund in nadaljujte na a